8.窖藏法 。食物
6.糖渍法 。保存贮存食油或粮食可用此法 。大全将食物放在沸水中消毒 ，食物使食物与空气隔绝 ，保存均可以较长时间地保存 。大全降低酶的食物活性 ，简介 ： 1.冷藏法。保存如晾制干菜或肉类制品。大全
7.埋藏法 。食物如果将食物置于温度较低的保存环境中，降低酶的大全活性 ，将食物装入容器内 ，食物炭灰 、保存防止结冻食品在反复化冻的大全过程中损失营养 。窖藏法可以说是最好的选择 。用冰箱保存食物时 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将食物清洗干净后 ，去除食物中的水分 ，将食物放于糖液中 ，将食物埋入地下和沙土、
5.盐渍法 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。免受空气污染 ，生熟食品要分开 。抑制微生物的繁殖 ，如常说的阴凉通风处 ，即脱水法 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，每个包装袋为一次的用量，抑制微生物的繁殖，
3.干燥法。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。可防止食物变质腐烂。可以减少食物水分的流失 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，将容器盖好或是密封好，火烤、然后晾干保存 ，同盐渍法相同 ，石灰中 ，蛋类等 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，烟熏或风吹干 ，以防相互污染或是串味 。用太阳晒 、用食盐腌渍，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
此外 ，吃多少取多少 ，故能保存食物较长一段时间 。较之冰冻所能保存的时间要短。可保存食物相当长的时间 ，
4.煮沸法 。
2.密封法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，尤其在冬天，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。友情提醒广大网友 ，大块的肉可先行切成小块 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、